創業およそ10年を迎える、那覇市小禄にある人気店。特撰クラスの沖縄県産和牛をブロックで仕入れ、自店で挽くことにこだわっており、半端なスジはスープに使うなどして、無駄なく和牛のうまみを提供してくれる。スジを8時間煮込んでダシをとった自家製冷麺は、コラーゲンたっぷりの人気メニューだ。肉以外にも素材へのこだわりは強く、野菜やニンニクは一貫して国産品を使用。自家製キムチに使う白菜は、「厚みがいいから」という理由で長野産を選ぶほど、こだわりは徹底している。