近年人気が増す琉球在来豚あぐーをおいしく食べさせてくれる店としては、先駆者的存在であり、知名度も抜群のGeN。素材にこだわり、食べ方にこだわる姿勢は、あぐーのみならず、牛肉にも当てはまる。ラインナップされるのは、よりすぐりの沖縄県産和牛。テーブルには、みそ、塩、しょうゆの3種のタレに加え、ニンニク、大根おろし、ワサビなどが並ぶ。和牛に合う、しょうゆやワサビといった和の調味料を中心に、好みに合わせた味を楽しんでほしいという心遣いが、そこにはある。