自社加工場の役割

幅広いニーズに対応可能な加工場

沖縄県産牛枝肉を分割する加工技術を持った加工場は沖縄県内でも数が少なく、卸販売業務を行うにあたっては必要不可欠です。それによって、様々なご要望に応じたカットや、枝肉を有効活用することが可能となりました。また、営業部と連携し、新商品の開発にも携わり、自社加工場ならではのきめの細かいサービスのご提供を可能にしております。

加工場内での温度管理や有害微生物の調査は、定期的に専門機関の監査を実施しており、安全管理には細心の注意を払っております。

主な業務内容
沖縄県産牛枝肉および豚枝肉の分割
沖縄県産牛肉および豚肉の注文加工
食肉製品の受託加工
食肉自社製品の製造
食肉の注文加工（輸入食肉および国産食肉）

インタビュー

製造部長　宮里稔

低温に保たれた加工場の中では多くのスタッフが働いております。個々の体調管理や鋭利な刃物等で危険が及ばないよう、細心の注意を払うことはとても大切なことだと考えております。スタッフ全員が安全に作業ができなければ、消費者の皆様へ安心・安全なお肉をご提供することは困難です。スタッフ同士お互いの健康に気遣い声をかけ合うこと、そしてクリーンネスを第一に、スタッフ一同日々邁進中です。